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上一集咱们好不容易扛过了平台的刁难，既保住了和平台的合作，又守住了咱们好不容易开拓的运营策划服务，还顺带搞起了跑腿代买业务，兄弟们一个个都跟打了鸡血似的，干劲儿比以前更足了。原以为接下来就能顺风顺水，躺着挣大钱，谁知道，现实给了咱们当头一棒——运营策划服务的推广，比咱们想象中难上一百倍，简直难到让人怀疑人生。
咱们本来以为，有了张姐小吃铺和李哥小餐馆这两个成功案例，周边的商家肯定会挤破头来找咱们合作，毕竟谁不想多挣钱、少挨累呢？可事实证明，咱们还是太年轻、太天真了，把人心想得太简单，也把创业的艰难想得太轻松了。那些商家就跟被骗子坑怕了似的，不管咱们怎么苦口婆心解释，怎么拿出实打实的成功数据，他们还是一脸怀疑，眼神里写满了“你们就是一群送外卖的，也配搞运营？”“别来骗我钱了，我可不上当”。
为了推销咱们的运营策划服务，我和赵宇、老周，还有运营团队的小张、小李、小陈，分成了三组，每天骑着电动车，挨家挨户地跑商家，从早上八点跑到晚上八点，一天下来，腿都跑断了，嘴都磨破了，喝进去的水比吃进去的饭还多，可收获却寥寥无几，有时候跑一整天，连一个愿意听咱们多说两句的商家都没有。
先说我和赵宇一组，我们负责跑写字楼周边的小商家。第一天跑的第一家，是一家叫“飘香卤味”的小店，老板是个四十多岁的大叔，姓刘，平时咱们骑手去取餐，他都挺客气的，还给咱们递过几次烟。原以为凭着这层交情，他至少会愿意听咱们介绍一下服务，谁知道，咱们刚一开口，刘叔的脸就沉了下来，摆了摆手说：“林队长，赵小子，你们俩就别跟我来这套了，我知道你们想挣钱，可运营这玩意儿，不是你们这些送外卖的能搞明白的。我之前也找过一家运营公司，花了三千多块钱，结果呢？订单量没涨，还被他们忽悠着买了一堆没用的推广，最后亏得底朝天。你们还是好好送你们的外卖吧，别瞎折腾了，免得最后把自己也搭进去。”
赵宇赶紧笑着解释：“刘叔，您别误会，我们跟那些骗子运营公司不一样，我们不搞虚的，先给您免费体验半个月，要是没有效果，我们分文不取，绝对不骗您的钱。您看，张姐小吃铺和李哥的小餐馆，都是我们帮着做的运营，订单量都翻了一倍还多，您要是不信，我们可以给您看他们的订单数据，还有他们的好评记录。”
说着，我就拿出手机，打开张姐和李哥的店铺后台，把订单数据和好评记录递给刘叔看。可刘叔连看都没看，就把头扭到一边，不耐烦地说：“行了行了，别给我看这些，谁知道你们是不是P的图？现在的骗子，手段多着呢，我可不上这个当。你们赶紧走，别影响我做生意，再不走，我就叫保安了。”
我和赵宇对视一眼，都从彼此眼里看到了无奈。咱们也不气馁，又耐着性子劝了几句，可刘叔根本不听，还拿起扫帚，假装要赶我们走。没办法，我们只能灰溜溜地离开了“飘香卤味”，心里那叫一个憋屈，就跟吃了一口黄连似的，有苦说不出。
离开卤味店，我们又去了旁边的一家“早餐包子铺”，老板是个二十多岁的小姑娘，看着挺年轻的，应该会好沟通一些。咱们刚走进店里，小姑娘就笑着问道：“林队长，赵哥，你们怎么来了？是来取餐的吗？”
赵宇笑着说：“妹子，我们不是来取餐的，是来给你送福利的。我们团队现在推出了运营策划服务，能帮你优化店铺、提高订单量，还能帮你节省成本，刚开始是免费体验的，你要不要试试？”
小姑娘眼睛一亮，问道：“免费体验？真的假的？不用花钱吗？”
“真的不用花钱！”我连忙说道，“我们就是想积累点口碑，所以刚开始免费给商家体验，要是你觉得效果好，再考虑和我们长期合作，要是效果不好，我们一拍两散，你没有任何损失。”
小姑娘点了点头，说：“那行，你们说说，具体能帮我做什么？我这包子铺，每天早上生意还行，可一到中午和晚上，就没什么订单了，我正愁呢。”
看到有戏，我和赵宇都来了精神，赶紧给小姑娘介绍咱们的服务：帮她优化包子的种类，增加一些适合中午和晚上吃的特色包子，比如肉沫粉丝包、豆沙包、奶黄包；帮她设置优惠活动，比如中午时段买二送一，晚上时段满10减2；帮她优化店铺装修和菜品照片，让包子看起来更有食欲；还帮她分析订单数据，找出客户的喜好，调整经营策略。
小姑娘听得很认真，时不时还点点头，问一些问题，比如“这样真的能提高订单量吗？”“会不会很麻烦啊？”“我需要做什么配合你们？”。我和赵宇都一一耐心解答，拍着胸脯保证，只要她配合我们，肯定能提高订单量。
就在我们以为快要成功的时候，小姑娘的妈妈从里屋走了出来，问道：“闺女，他们是谁啊？在说什么呢？”
小姑娘连忙说道：“妈，他们是兄弟配送队的，说能帮咱们提高订单量，还是免费体验的。”
她妈妈上下打量了我们一番，皱着眉头说：“免费体验？天下没有免费的午餐！你们就是一群送外卖的，懂什么运营？别来忽悠我闺女了，我们这小生意，经不起你们折腾。赶紧走，别影响我们做生意！”
我连忙解释：“阿姨，您放心，我们不是骗子，我们是真心想帮你们提高订单量，而且我们确实有成功案例，您可以去问问旁边的张姐小吃铺，他们就是我们帮着做的运营，订单量翻了一倍还多。”
“张姐小吃铺？”阿姨冷笑了一声，“我跟张姐熟得很，她那订单量涨了，我知道，但那是她运气好，跟你们有什么关系？你们别往自己脸上贴金了，赶紧走，再不走，我就报警了！”
不管我们怎么解释，阿姨都不愿意相信我们，还拉着小姑娘进了里屋，把我们晾在店里。我和赵宇无奈，只能尴尬地离开了包子铺。走出包子铺，赵宇叹了口气，说：“林哥，这也太难了吧，咱们掏心掏肺地想帮他们，可他们就是不相信我们，还把我们当成骗子，我都快没信心了。”
我拍了拍赵宇的肩膀，安慰道：“别灰心，创业本来就不容易，要是这么容易就能成功，那每个人都能当老板了。咱们再坚持坚持，总会有商家愿意相信我们的，只要我们拿出实际行动，用效果证明自己，总有一天，他们会认可我们的。”
话虽这么说，可我心里也没底，一天跑下来，连一个愿意尝试的商家都没有，那种挫败感，真的让人很难受。我们又跑了几家商家，要么是直接拒绝，要么是敷衍了事，要么是半信半疑，说要考虑考虑，可我们都知道，所谓的“考虑考虑”，其实就是委婉的拒绝。
再说说老周和小李一组，他们负责跑社区周边的小商家，情况比我们也好不到哪里去。老周本来就是个老实人，嘴也不太会说，全靠小李帮忙解释，可小李毕竟是刚毕业的学生，没什么沟通经验，遇到商家的质疑，有时候都不知道该怎么回答。
他们跑的第一家，是一家“社区便利店”，老板是个五十多岁的大爷，平时挺和蔼可亲的，可一听到“运营策划服务”这几个字，脸色就变了。老周挠了挠头，憨厚地说：“大爷，我们是兄弟配送队的，我们能帮您提高外卖订单量，刚开始是免费体验的，您要不要试试？”
大爷皱着眉头说：“免费体验？我才不信呢，你们这些年轻人，就知道耍花样，想骗我这个老头子的钱。我这便利店，主要做的是线下生意，外卖订单本来就不多，有没有都一样，不用你们瞎操心。你们赶紧走，我还要看店呢。”
小李连忙说道：“大爷，我们不是骗子，我们真的是免费帮您做运营，不收取任何费用。我们可以帮您优化店铺，把您店里的商品分类整理好，拍一些精美的照片，设置一些优惠活动，吸引更多的客户下单，这样您的外卖订单就会多起来，也能多挣点钱。”
大爷不耐烦地摆了摆手，说：“行了行了，别跟我说这些，我听不懂，也不想听。我这把年纪了，不想折腾，你们还是去找别人吧。”
老周还想再劝劝，可大爷已经转过身，去整理货架了，根本不理他们。老周和小李无奈，只能离开了便利店。接下来，他们又跑了几家社区里的小餐馆、水果店，情况都差不多，不是被直接拒绝，就是被敷衍了事。
有一家“水果店”，老板是个三十多岁的年轻人，姓王，看起来挺有想法的，他听完老周和小李的介绍后，没有直接拒绝，而是皱着眉头说：“你们说的这些，我都懂，我也想提高外卖订单量，可我之前也找过运营，效果不好，还花了不少钱。你们是送外卖的，没有专业的运营团队，也没有丰富的运营经验，我怎么相信你们能帮我做好？”
小李连忙说道：“王老板，您放心，我们虽然是送外卖的，但我们熟悉外卖行业的规则，熟悉客户的喜好，也了解您的痛点。我们有成功案例，张姐小吃铺和李哥的小餐馆，都是我们帮着做的运营，订单量都翻了一倍还多，您要是不信，我们可以给您看他们的订单数据。而且，我们是免费体验，您没有任何损失，要是效果好，您再和我们长期合作，要是效果不好，您随时可以终止合作。”
王老板沉思了一会儿，说：“行吧，我可以给你们一次机会，但是我丑话说在前面，要是你们做的运营没有效果，或者影响了我的生意，我可不会客气，到时候我会到处说你们的坏话，让你们在这一片混不下去。”
老周和小李一听，都激动得不行，连忙说道：“谢谢您，王老板！您放心，我们一定会好好努力，不会让您失望的，我们一定会帮您提高订单量！”
就这样，老周和小李终于拿下了第一家愿意尝试的商家，虽然王老板态度很苛刻，还提出了很多要求，但至少是一个好的开始。他们赶紧给我打电话，把这个好消息告诉了我，我听了之后，也非常开心，连忙鼓励他们，一定要好好做，做出效果，不能辜负王老板的信任，也不能砸了咱们团队的口碑。
再说说小张和小陈一组，他们负责跑学校周边的小商家，学校周边的商家大多是做学生生意的，订单量本来就不少，但他们也想提高订单量，多挣点钱，可小张和小陈跑了一天，也只拿下了两家愿意尝试的商家，而且都是小本生意，对运营的要求也不高。
小张和小陈都是有运营经验的，沟通能力也比老周和小李强一些，可就算这样，他们也遇到了很多困难。有一家“奶茶店”，老板是个年轻的小姑娘，平时喜欢刷短视频，对运营也有一些了解，她听完小张和小陈的介绍后，说道：“你们的运营方案，我觉得太普通了，没有什么新意，都是一些老套路，根本吸引不了学生。我自己也会拍短视频，也会设置优惠活动，不需要你们来帮我。”
小陈连忙说道：“妹子，您放心，我们的运营方案是针对性的，我们会根据您的奶茶店的特点，结合学生的喜好，制定专属的运营方案，比如帮您拍一些适合学生的短视频，设置一些学生专属的优惠活动，比如凭学生证满20减5，还会帮您优化店铺的文案和图片，让您的店铺更吸引学生。而且，我们是免费体验，您可以试试，要是觉得效果不好，您随时可以终止合作。”
小姑娘沉思了一会儿，说：“行吧，我就给你们一次机会，要是你们做的效果不好，我就立刻终止合作，而且我不会给你们任何好脸色看。”
就这样，小张和小陈也拿下了一家愿意尝试的商家。另外一家愿意尝试的，是一家“炸鸡店”，老板是个刚毕业的大学生，创业没多久，资金有限，也请不起专业的运营人员，他听完小张和小陈的介绍后，立刻就答应了，说：“只要你们能帮我提高订单量，不管效果怎么样，我都愿意尝试，就算没有效果，我也不会怪你们，就当是给你们积累经验了。”
第一天跑下来，咱们三组一共拿下了四家愿意尝试的商家：老周和小李的水果店，小张和小陈的奶茶店、炸鸡店，还有我和赵宇后来跑的一家“面馆”，老板是个年轻人，姓吴，刚开面馆没多久，生意不好，急着想要提高订单量，听完我们的介绍后，就立刻答应了，说愿意相信我们，给我们一次机会。
虽然只有四家商家，和我们预期的差距很大，但至少是一个好的开始，兄弟们都非常开心，觉得自己一天的辛苦没有白费。晚上回到办公室，我们召开了紧急会议，讨论这四家商家的运营方案，每个人都积极发言，出谋划策，希望能把这四家商家的运营做好，做出效果，积累口碑，吸引更多的商家合作。
我们把四家商家分给了运营团队的三个人：小张负责奶茶店和炸鸡店，因为这两家都是做学生生意的，小张有两年的运营经验，比较了解年轻人的喜好；小李负责水果店，因为小李是学电子商务专业的，对商品分类、店铺优化比较擅长；小陈负责面馆，因为小陈擅长店铺装修和文案撰写，能帮面馆优化店铺形象，吸引更多的客户。老周、赵宇、强子、小胖和我，也会协助运营团队，帮忙收集数据、沟通商家、优化方案。
会议结束后，运营团队的工作人员就立刻行动了起来，连夜制定这四家商家的运营策划方案。小张针对奶茶店和炸鸡店，制定了一套适合学生的运营方案：帮奶茶店拍一些青春活力的短视频，发布到短视频平台，吸引学生关注；设置学生专属优惠活动，凭学生证满20减5，满30减8，老客户复购可获得免费小料；优化奶茶店的店铺装修和文案，用一些年轻人喜欢的网络流行语，让店铺更有吸引力；帮炸鸡店优化菜品，增加一些适合学生的小份炸鸡套餐，设置买炸鸡送饮料的活动，优化炸鸡的图片，让炸鸡看起来更有食欲。
小李针对水果店，制定的方案是：帮水果店优化商品分类，把水果分成新鲜水果、水果拼盘、水果捞、果汁等类别，方便客户选择；拍一些新鲜水果的照片和视频，优化店铺的文案，突出水果的新鲜和实惠；设置优惠活动，比如满30减5，满50减10，买水果拼盘送小份水果；分析订单数据，找出学生和社区居民的喜好，调整水果的种类和价格。
小陈针对面馆，制定的方案是：帮面馆优化菜品，去掉一些销量不好、口味一般的菜品，增加一些特色面条，比如牛肉拉面、重庆小面、番茄鸡蛋面等，优化菜品的名称和描述，让面条看起来更有吸引力；设置优惠活动，比如满15减3，满25减6，新客户首单立减5元；优化面馆的店铺装修和图片，拍一些热气腾腾的面条照片，写一些温馨的文案，让客户感受到家的温暖；加强客户沟通，及时回复客户的评价和咨询，处理客户的投诉和建议，提高客户的满意度和复购率。
第二天一早，运营团队的工作人员就带着制定好的方案，分别去了四家商家，和商家沟通，讲解方案的细节，让商家配合他们的工作。四家商家都表示愿意配合，可谁知道，真正实施起来，却遇到了各种各样的问题，比我们想象中还要艰难。
先说说小张负责的奶茶店，刚开始实施运营方案的时候，一切都还算顺利，小张帮奶茶店拍了短视频，发布到短视频平台，还帮他们设置了优惠活动，优化了店铺装修和文案。可过了两天，问题就出现了——短视频的播放量很低，根本没有多少学生关注，优惠活动也没有吸引到多少客户，订单量不仅没有提升，反而还出现了下滑的情况。
奶茶店的老板小姑娘，本来就对我们的运营服务持怀疑态度，看到这种情况，立刻就不乐意了，给小张打电话，语气很冲地说：“小张，你们到底会不会做运营？我让你们帮我提高订单量，结果你们做了两天，订单量不仅没涨，反而还下滑了，你们是不是在糊弄我？我告诉你们，要是再没有效果，我就立刻终止合作，还要到处说你们的坏话！”
小张心里也很着急，连忙说道：“妹子，您别着急，运营不是一蹴而就的，需要一定的时间才能看到效果。短视频的播放量低，可能是因为我们的视频内容不够吸引人，也可能是因为我们没有推广，我会尽快优化视频内容，加大推广力度，相信用不了多久，订单量就会有提升的。”
挂了电话，小张立刻就去了奶茶店，仔细查看了短视频的内容和店铺的订单数据，发现问题出在两个方面：一是短视频的内容太普通了，都是一些奶茶的制作过程，没有新意，吸引不了学生的关注；二是优惠活动的力度太小了，学生觉得不划算，所以不愿意下单。
小张立刻就调整了运营方案，重新拍摄短视频，加入了一些学生喜欢的元素，比如搞笑段子、热门BGM、颜值高的店员出镜，还发起了短视频挑战赛，让学生拍摄奶茶店的短视频，@奶茶店的账号，点赞量最高的可以获得免费奶茶一杯；同时，加大了优惠活动的力度，凭学生证满15减5，满25减8，满35减12，老客户复购可获得免费奶茶一杯。
本以为调整方案后，订单量会有所提升，可没想到，又出现了新的问题——短视频的播放量虽然有所提升，但转化率很低，很多学生只是看了短视频，并没有下单；而且，优惠活动力度加大后，奶茶店的利润大幅减少，老板小姑娘又不乐意了，说：“小张，你们这样搞，我根本不挣钱，就算订单量提升了，我也亏得底朝天，你们赶紧调整方案，要么降低优惠力度，要么提高奶茶的价格，不然我就终止合作！”
小张无奈，只能再次调整方案，降低优惠活动的力度，凭学生证满20减5，满30减8，同时，优化短视频的文案，在视频里突出奶茶的性价比，吸引学生下单。可这样一来，短视频的吸引力又下降了，播放量和转化率都变得很低，订单量还是没有提升，小张急得嘴上都起了泡，每天都泡在奶茶店里，琢磨怎么优化方案，可不管怎么调整，都没有效果。
再说说小张负责的炸鸡店，情况比奶茶店稍微好一点，但也遇到了不少问题。炸鸡店的老板是刚毕业的大学生，资金有限，无法按照小张的方案，增加小份炸鸡套餐，也无法购买专业的拍摄设备，拍摄炸鸡的照片和视频。小张只能自己动手，用手机拍摄炸鸡的照片和视频，可手机拍摄的效果不好，炸鸡看起来没有食欲，吸引不了客户下单。
而且，炸鸡店的菜品定位不准，小张本来想帮炸鸡店主打学生群体，推出小份炸鸡套餐，可老板觉得，小份炸鸡套餐利润太低，不愿意推出，非要推出大份炸鸡套餐，价格还不便宜，学生觉得不划算，不愿意下单，导致订单量一直上不去。
小张和老板沟通了很多次，劝老板推出小份炸鸡套餐，降低价格，迎合学生的需求，可老板就是不听，说：“我觉得大份炸鸡套餐利润高，就算订单量少一点，也能挣到钱，小份炸鸡套餐利润太低，就算订单量多，也挣不到多少钱。你们就按照我的想法来，要是做不好，那就是你们的能力不行，和我没关系。”
小张无奈，只能按照老板的想法，调整运营方案，重点推广大份炸鸡套餐，设置买大份炸鸡送饮料的活动，优化炸鸡的文案，突出炸鸡的分量和口感。可这样一来，订单量还是没有提升，反而还有一些客户投诉，说炸鸡的分量太大，吃不完，价格还贵，性价比不高。小张急得焦头烂额，却又无计可施，只能每天泡在炸鸡店里，观察客户的反馈，琢磨怎么优化方案。
接下来是小李负责的水果店，水果店的问题主要是菜品定位不准和线上推广效果不佳。小李本来想帮水果店主打新鲜水果和水果拼盘，吸引社区居民和学生下单，可水果店的老板王哥，却坚持要主打果汁，说果汁的利润高，而且制作简单，不用花费太多的时间和精力。